来自伊利诺伊大学芝加哥分校的研究人员报告说，在饮食中加入溶血磷脂形式的EPA（LPC-EPA）可以使小鼠体内的EPA水平增加100倍。对于小鼠来说，这种增加所需的饮食中LPC-EPA的量相当小 - 每天不到一毫克。对于人体来说，每天不到四分之一克。他们在“脂质研究杂志” “上报告了他们的结果。

已知ω-3脂肪酸DHA和EPA具有抗炎作用并且可以预防各种神经和代谢疾病.DHA已被证明对阿尔茨海默病相关的记忆和认知缺陷有益，并且在临床前研究中，EPA已被证明可有效治疗和预防抑郁症。

DHA在大脑中已经很普遍，然而EPA在大脑中的浓度非常低。研究人员仍然不太了解EPA如何减少抑郁症以及大脑中需要多少才能产生这些抗抑郁作用。

“为了确定EPA如何在抑郁症方面发挥作用，我们需要有一种更好的方法将其导入大脑”UIC医学院医学和生物化学与分子遗传学教授，该论文的通讯作者Papasani Subbaiah说。

研究结果称，与鱼油补充剂不同，提供溶血磷脂形式的EPA可以逃避胰酶降解从而有利于进入大脑。“似乎在血脑屏障上有一个转运蛋白，EPA必须通过才能进入大脑。鱼油中的EPA无法通过，而LPC修饰过的EPA可以，” Subbaiah说。

与进食普通EPA的小鼠相比，这些小鼠在其饲料中摄入1毫克/天的LPC-EPA 15天后，其大脑中EPA的含量高达100倍。有趣的是，吃LPC-EPA的小鼠的大脑中的DHA也是对照组的两倍多。

“这项研究证明了我们可以通过补充剂或通过在饮食中加入LPC-EPA来增加大脑中EPA和DHA的水平，”Subbaiah说。“利用这项技术，我们现在可以进行关键性研究，看看大脑中这些脂肪酸浓度的增加是否有助于预防和治疗小鼠模型中的阿尔茨海默氏症和抑郁症，如果结果有希望，可以进入人体试验阶段。